Bouts op je bord

De tafel is gedekt. Vooraan staat een schotel met bruine saus. Her en der liggen al dan niet aangesneden broodjes. Er staan glazen, een zoutvaatje, een schenkkan met wijn. Je kan er niet naast kijken: ‘Het Laatste Avondmaal’ draait rond eten. En niet alleen het centrale tafereel: ook de zijpanelen tonen Bijbelse eetscènes.

Interessant gegeven, dachten ze bij Visit Leuven. Samen met onder meer M werkten ze een culinair belevingsaanbod uit rond Bouts en zijn tijd. Het heet ‘Bouts op je bord’, en Lucie Vangerven van Visit Leuven legt uit wat je mag verwachten.

“We zijn ons licht gaan opsteken bij Jakob Snellings, een culinair historicus. Hij weet wat er in de 15e eeuw bij arm en rijk op tafel kwam, en heeft een aantal authentieke recepten uit die tijd verzameld. Tijdens een workshop met Jakob konden Leuvense chefs die recepten proeven. De chefs hebben daar vervolgens een eigen, hedendaagse interpretatie van gemaakt, die je de komende maanden in hun restaurant kunt gaan proeven.”

“Aan de actie doen Leuvense restaurants uit verschillende prijsklassen mee, van haute cuisine tot de betere brasserie. Je reserveert gewoon een tafel zoals je anders zou doen. Zeg er voor de zekerheid bij dat je voor het Bouts-menu komt.”